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ラルド イン コンカ コロンナータの詳細

名 称ラルド イン コンカ コロンナータ(豚の背脂の塩漬け)
内 容約650g
原産国イタリア
原材料豚の背脂、食塩、黒胡椒、ニンニク、ローズマリー
賞味期限商品に別途記載
保存方法冷蔵保存
調理方法スライスしてそのままお召し上がりいただけます。
輸入者登馬商事株式会社
東京都中央区日本橋小舟町
発送方法冷蔵
同 梱冷蔵品の同梱ができます。

ラルド イン コンカ コロンナータについて

使われるのは、厳選された豚の背脂とハーブ、それに自然塩のみ。それをコロンナータ村の大理石の桶に重ね入れてゆきます。この大理石がラルドの熟成に非常に重要な役割を果たします。180日以上の熟成を経た背脂は、芳しい香りを持つ純白の「ラルド」へと変化してゆくのです。

まずは薄くスライスしたらラルドを焼き立てのバゲットやトーストに乗せて召し上がってみてください。芳しい香りと絶妙の塩かげん、瑞々しい脂の旨みを実感していただけると思います。

ラルドの特徴

  • スローフード
  • コロンナータの大理石で塩漬け熟成
  • うまみが脂身に凝縮
  • 濃厚、芳醇、甘い
  • とろける旨さ、後味がくどくない
  • お酒が進む
  • オイル代わりにお料理に使うと深みが出る

おすすめの食べ方

  • そのままワインのお供に
  • 焼いたバゲットに薄くスライスして乗せて
  • 焼いたトーストにバター代わりに
  • ゆでたじゃがいもの上に乗せて
  • 大根やにんじんスティックに巻いて
  • 細かく刻んでスープ入れてコクを出す
  • 炒め物のオイル代わりに
  • パスタの味付けに
  • サンドイッチの具材として
おすすめ利用シーン
家飲み(家呑み)、飲み会、女子会、おつまみ、オードブル、おもてなし、いろいろなお料理に、普段のお食事に、パスタやご飯に

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